Mittwoch, 30. September 2015

Torte mit Nüssen und Feigen


Eine sehr schnell gemachte Torte zum Sonntagskaffee mit Familie. So richtig herbstlich sieht sie aus, schmeckt kräftig nach Nüssen und Feigen. Ich habe sie als "nackte"-Torte gemacht - die Böden schimmern durch und so sieht sie für mich sehr familiär und gemütlich und braucht keine weitere Verzierung.

Mascarpone-Tortencreme

Eine sehr feste und leckere Creme, die in 10 Minuten fertig ist. Bei vielen Torten einsetzbar und gelingsicher. Mehr kann man sich wirklich nicht wünschen.

Dienstag, 29. September 2015

Montag, 28. September 2015

Rote-Beeren Torte


Diese Torte besteht aus Schoko-Chiffon-Boden, Gelee aus roten Beeren und Mousse mit weißen Schokolade und Cassis. Sie sieht nicht nur schön aus, sie ist richtig lecker! Und eine Augenweide auf jedem Fall.

Montag, 14. September 2015

Käsekuchen zum Verlieben


Ich habe schon so viele verschiedenen Käsekuchen gebacken - mit und ohne Boden, mit und ohne Rosinen, mit Beeren und mit Früchten. Ich war überzeugt, dass es nichts mehr gibt, was ich nicht kenne und was mich geschmacklich überraschen kann. Und genau das ist eingetreten. Mein man, der schon lange sein Lieblings-Käsekuchen hat, meckerte fast 2 Stunden rum, warum man immer was neues probieren muss, wo wir unser Lieblingsrezept schon gefunden haben. Und dann hat er diesen Kuchen probiert... Er sagte nur - es hat sich gelohnt, der Kuchen ist fantastisch! Mehr kann ich auch nicht sagen... 

Samstag, 12. September 2015

Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung



Cannelloni, wie wir sie lieben - mit der traditionellen Spinat-Ricotta Füllung in Tomatensoße. Mit frischen Basilikum.  Mehr muss es nicht sein - ist soooo lecker!!!!

Donnerstag, 10. September 2015

Amaretto-Schoko-Kuchen


Für eine größere Veranstaltung brauchten meine Kinder einen Kuchen. Er sollte leicht zu transportieren sein, gut aussehen und sehr lecker schmecken. Nach langen suchen und ausprobieren war es soweit - die Entscheidung wurde getroffen und mein Kuchen fertig. Wir haben ihn in ca. 4 x 4 cm große Würfel geschnitten - wie auf dem Bild. Er hat richtig lecker lecker geschmeckt! 

Dienstag, 1. September 2015

Pavlova


Torte oder Dessert "Pavlova"  ist sehr berühmt. Sie wurde vor fast 100 Jahren in Australien bzw.  Neuseeland erfunden und  wird entweder in Form einer Torte oder portionsweise als kleinere Törtchen serviert. Ist eigentlich sehr einfach zu machen, man muss nur für seinen eigenen Backofen herausfinden, wie lange die Baiser-Böden gebacken werden müssen um die richtige Konsistenz zu bekommen. Sie müssen außen knusprig werden und ihnen noch etwas feucht bleiben- dann sind richtig. Die Creme aus der Schlagsahne und Früchten kommt dadrauf direkt vor dem servieren, da die Sahne und Baiser keinen längeren Kontakt vertragen - die Baiser-Böden fangen an zu schmelzen.