Freitag, 29. Mai 2015

Französische "Choux"


Mit diesem Rezept habe ich sehr lange liebäugelt, bis ich endlich beschlossen habe die "Choux"  zu machen. Es sah interessant aus, aber ist der Unterschied zu den normalen Eclairs oder Windbeutel so groß? Ich habe mich in diese "Choux" ( in Deutsch wird "Schuh" ausgesprochen) auf Anhieb verliebt! Das einzige, was ich bereue, sie nicht schon früher gemacht zu haben. Es sind vielleicht 10-15 Minuten mehr Aufwand, als bei den "normalen" Windbeuteln. Aber es lohnt sich! 

Gebackene Piroschki

Ich habe schon das Rezept für Piroschki Teigtaschen hier gepostet, die in der Pfanne angebraten wurden. Hier ist eine andere Variante - aus dem Backofen. 

Donnerstag, 28. Mai 2015

Quarkauflauf

Ich hatte ganz wenig Zeit um etwas leckeres zum Kaffee zu zaubern. Und etwas leckeres bedeutet bei meinem Mann - mit Quark und Rosinen :-) Am liebsten hätte er die Quarktaschen gehabt, aber den Blätterteig habe ich leider am Tag davor verbraucht. Käsekuchen muss mind. 1 Stunde gebacken werden. Also habe ich ganz schnell diesen Quarkauflauf kreiert. Er wurde auch ganz schnell fertig und geschmeckt hat er auch vorzüglich - fast wie Käsekuchen...

Dienstag, 26. Mai 2015

Torte Schokolade und Zitrone

Das ist eigentlich eine klassische Kombination - Schokolade und Zitrone. Sie schmeckt immer und kommt immer gut an. Die Torte schmeckt auch sehr frisch und leicht, da sie mit eine Quark-Creme und mit dem Lemon Curd gefüllt wurde. 

Gemüse-Tian

Eigentlich wollte ich nur die Gemüse Mini-Tartes machen (Rezept hier) . Aber die Aubergine war zu groß und eine Zucchini aus dem Kühlschrank sollte auch verbraucht werden. Es sind ganz viele Gemüsescheiben übrig geblieben und so wurde diesen Tian geboren. Es hat uns sehr gut geschmeckt und kann natürlich auch ganz separat und eigenständig zubereitet werden.

Schnelle Mini-Tartes

Ich habe vermutet, dass es uns schmecken wird, aber das Ergebnis hat sogar meine Erwartungen übertroffen. So simpel und so gut - das funktioniert nicht immer. Aber wenn mein  verwöhnter Mann, der Auberginen nicht mag sagt - kannst öfter machen, das ist mehr als Lob. Also sehr zu empfehlen!

Mittwoch, 20. Mai 2015

Herzhafte Quark-Gnocchi

Quarkgnocchi ist meine schwäche- ich konnte sie jeden Tag essen. Mein man aber nicht. Deswegen kommen sie nicht so oft auf den Tisch. Die süße Variante habe ich schon hier beschrieben. Heute möchte ich euch die Herzhaften zeigen. 

Holunderblütten-Sirup

Aus den Holunderblüten  kann man einen sehr leckeren Sirup herstellen, der dann für die Erfrischungsgetränke verwendet werden kann. Bei den Grillabenden sind sie einfach unersetzlich! Besonders lecker in der Kombination mit frische Minze und Zitrone...

Montag, 18. Mai 2015

Blätterteigröllchen mit Cremefüllung

Diese Röllchen sehen so schön aus, schmecken so gut und sind so schnell fertig, dass es sich lohnt die Förmchen zu haben. Dann ist es Kinderleicht diese schöne Löckchen  herzustellen und mit einer leckerer Creme nach Lust und Laune zu füllen...

Mittwoch, 13. Mai 2015

Himbeere-Tarte mit Schokolade

Himbeere und Schokolade ist an sich eine fast unschlagbare Kombination. Un in dieser Tarte findet man einen knusprigen Mandel-Mürbeteigboden, Himbeergelee, Himbeer-Schokoganache und wunderschön glänzende Schokoglasur. Ergänzt um die frische Himbeeren hat es so toll geschmeckt, dass nach weniger als 10 Minuten ich keinen Stückchen mehr hatte um Anschnitt zu fotografieren. Ein Glück, dass ich noch ein Paar Tartelletes aus den Teigresten gemacht habe...

Dienstag, 12. Mai 2015

Spargel-Quiche

Wir lieben Spargel. Und wir essen gerne Quiche. Also habe ich kurzer Hand eine Spargel-Quiche gebacken . In meiner Lieblings-Backform  konnte ich alles schön einrichten, so dass sie auch sehr hübsch ausgesehen hat. Und geschmacklich hat sie uns auch überzeugt...

Montag, 4. Mai 2015

Bunter Maissalat



Besonders in der Grillsaison kann man  nicht genug von den leckeren und einfachen Salaten haben. Hier ist einer davon. Kommt immer gut an, ist schnell gemacht und passt perfekt zum Gegrillten.