Montag, 28. Dezember 2015
Dienstag, 8. Dezember 2015
Montag, 7. Dezember 2015
Carrotcake (Karrotentorte)
Es gibt wahrscheinlich niemanden, der noch nie von dieser bekannten Torte gehört hat. Es gibt auch unzähligen Variationen davon, mit verschiedenen Gewürzen kann man auch den Geschmack sehr stark variieren. Hier eine weihnachtliche Variante - mit Zimt, Nüssen und Rosinen. Obwohl schmecken tut sie natürlich auch zu allen Jahreszeiten.
Sonntag, 29. November 2015
Mittwoch, 25. November 2015
Montag, 23. November 2015
Montag, 26. Oktober 2015
Mittwoch, 14. Oktober 2015
Dienstag, 13. Oktober 2015
Dienstag, 6. Oktober 2015
Montag, 5. Oktober 2015
Salat mit Reis und Krabbenstäbchen
Immer, wenn ich neue Rezepte lese, versuche ich mir den Geschmack vorzustellen um zu entscheiden ob es uns schmecken wird. Meistens gelingt mir das auch. Aber diese Kombination hätte ich nie zum Probieren ausgewählt, da ich mir Geschmack nicht vorstellen konnte. Zum Glück haben wir diesen Salat bei meiner Freundin serviert bekommen und mein sehr verwöhnter Mann meinte:"Das kannst ja auch mal machen, ist sehr lecker". Na dann, nichts wie los!
Freitag, 2. Oktober 2015
Donnerstag, 1. Oktober 2015
Mittwoch, 30. September 2015
Torte mit Nüssen und Feigen
Eine sehr schnell gemachte Torte zum Sonntagskaffee mit Familie. So richtig herbstlich sieht sie aus, schmeckt kräftig nach Nüssen und Feigen. Ich habe sie als "nackte"-Torte gemacht - die Böden schimmern durch und so sieht sie für mich sehr familiär und gemütlich und braucht keine weitere Verzierung.
Dienstag, 29. September 2015
Montag, 28. September 2015
Montag, 14. September 2015
Käsekuchen zum Verlieben
Ich habe schon so viele verschiedenen Käsekuchen gebacken - mit und ohne Boden, mit und ohne Rosinen, mit Beeren und mit Früchten. Ich war überzeugt, dass es nichts mehr gibt, was ich nicht kenne und was mich geschmacklich überraschen kann. Und genau das ist eingetreten. Mein man, der schon lange sein Lieblings-Käsekuchen hat, meckerte fast 2 Stunden rum, warum man immer was neues probieren muss, wo wir unser Lieblingsrezept schon gefunden haben. Und dann hat er diesen Kuchen probiert... Er sagte nur - es hat sich gelohnt, der Kuchen ist fantastisch! Mehr kann ich auch nicht sagen...
Samstag, 12. September 2015
Donnerstag, 10. September 2015
Amaretto-Schoko-Kuchen
Für eine größere Veranstaltung brauchten meine Kinder einen Kuchen. Er sollte leicht zu transportieren sein, gut aussehen und sehr lecker schmecken. Nach langen suchen und ausprobieren war es soweit - die Entscheidung wurde getroffen und mein Kuchen fertig. Wir haben ihn in ca. 4 x 4 cm große Würfel geschnitten - wie auf dem Bild. Er hat richtig lecker lecker geschmeckt!
Dienstag, 1. September 2015
Pavlova
Torte oder Dessert "Pavlova" ist sehr berühmt. Sie wurde vor fast 100 Jahren in Australien bzw. Neuseeland erfunden und wird entweder in Form einer Torte oder portionsweise als kleinere Törtchen serviert. Ist eigentlich sehr einfach zu machen, man muss nur für seinen eigenen Backofen herausfinden, wie lange die Baiser-Böden gebacken werden müssen um die richtige Konsistenz zu bekommen. Sie müssen außen knusprig werden und ihnen noch etwas feucht bleiben- dann sind richtig. Die Creme aus der Schlagsahne und Früchten kommt dadrauf direkt vor dem servieren, da die Sahne und Baiser keinen längeren Kontakt vertragen - die Baiser-Böden fangen an zu schmelzen.
Freitag, 28. August 2015
Dienstag, 25. August 2015
Sauerampfer-Suppe
Diese Suppe ist in Osteuropa fast genau so populär, wie Borschtsch, mann nennt sie sogar oft grüner Borschtsch. Sie wird aber meistens im Sommer gemacht, da sie sehr leicht ist und auch kalt gegessen werden kann. Die einzige Schwierigkeit besteht darin in Deutschland Sauerampfer zu bekommen - ich habe ihn noch nirgendwo in Gemüseläden entdeckt. Aber in den russischen Lebensmittelläden kann man konservierten Sauerampfer im Glas kaufen, den verwende ich auch für die Suppe.
Samstag, 22. August 2015
Brokkoli-Nudel Auflauf
Ich weiß ganz genau, wie ich mein ersten Brokkoli-Nudel Auflauf zubereitet habe. Vor lange-lange Zeit sah ich bei Rewe eine Tüte mit dem Soßenpulver von Knorr für Brokkoli-Nudel Auflauf und das Foto dadrauf gefiel mir auf Anhieb. Daraus ist mein ersten Auflauf entstanden. Und es hat mir auch tatsächlich gut geschmeckt! Damals habe ich eine große Auswahl an Fertigprodukten in meinem Küchenschrank. Ob mir das heute schmecken würde, weiß ich ehrlich gesagt nicht. Aber das mein heutigen Auflauf viel besser schmeckt und dazu noch viel gesünder ist - da bin ich mir ganz sicher!
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Freitag, 21. August 2015
Mittwoch, 19. August 2015
Marinierte Hänchenbrusch
Wir grillen im Sommer sehr gerne. Das einzige Problem - am besten schmecken die Fleischsorten, die nicht gerade fettarm sind. Mir würde aber so gut gefallen, wenn man z. B. Hänchenbrust lecker zubereiten konnte. Gegrilltes Hänchenbrust, die sehr würzig schmeckt und dabei nicht trocken ist. Ist das möglich? Ja! Mit dieser Marinade klappt das!
Sonntag, 16. August 2015
Kuchen mit versunkenen Birnen
Alles fing mit einem Bild an, das ich auf Instagram gesehen habe. Ich wusste sofort, dass ich so einen Kuchen unbedingt backen möchte. Habe einige ähnliche Rezepte durchgelesen und mich doch für die Eigenkreation entschieden. Es ist genau so lecker geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Und eine Augenweide war es auf jedem Fall. Mein Mann schaute zuerst sehr skeptisch, als ich ihm eine Soße zum Kuchen angeboten habe. Ganz vorsichtig hat er ein kleinen Stückchen Kuchen mit Soße probiert. Danach landete eine ganz große Portion Soße oben drauf. "Bis jetzt kannte ich nur Vanillesoße zum Apfelstrudel - meinte er - aber sooo lecker!" Ja, man muss einfach offen fürs Neue sein! Zu unserem Kuchen gibt es eine verdammt leckere Rotweinsoße!
Freitag, 14. August 2015
Montag, 10. August 2015
Torte "Milchmädchen"
Es ist jetzt eine große Mode - die so genannte "nackte" Torten. Die Seiten werden einfach offen gelassen und nicht ganz glatt und sauber verputzt und man sieht ganz genau, woraus sie bestehen und wie sie zusammen gebaut wurden. Man denkt zuerst, dass es sehr einfach ist, stellt aber schnell fest, dass hier nicht mal kleine Fehler erlaubt sind und alles sehr sauber verarbeitet werden soll, damit es doch appetitlich aussieht. Ich hoffe, das mir das gelungen ist, die Torte ist nämlich soooo lecker!
Sonntag, 9. August 2015
Donnerstag, 30. Juli 2015
Blätterteigkörbchen
Wenn man ganz schnell etwas zum Kaffee braucht und das nicht schon wieder die Quarktaschen sein sollen - hier eine Alternative. Genau so schnell, genau so lecker und sehr variabel. Man kann sie mit dem Quark +Rosinen, Quark ohne Rosinen, Quark +Obst, Pudding, Pudding + Obst füllen. Ist also bestimmt für jeden was dabei.
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Mittwoch, 29. Juli 2015
Donnerstag, 23. Juli 2015
Torte mit Velvetüberzug
Dienstag, 21. Juli 2015
Salat "Coleslaw"
Ein Krautsalat, der sehr schnell zubereitet werden kann, einen schönen würzigen Geschmack hat und perfekt zu gegrillten Fleisch und Fisch passt. Er ist in USA, England, Australien sehr beliebt und darf dort bei keiner Barbecue-Party fehlen. Habe ich an einem unseren Grillabenden serviert und er hat sofort die volle Anerkennung bekommen. Das er so schnell zubereitet werden kann hat ihm noch einen weiteren Pluspunkt gebracht.
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Montag, 20. Juli 2015
Schneller Käsekuchen mit Obst
Ich habe hier schon einige Käsekuchen-Rezepte gepostet, aber wir lieben Käsekuchen und ich probiere gerne mal was neues. Und so kommen bei mir noch weitere Rezepte dazu. Ich finde dieses Rezept hier für den Sommer ganz besonders vorteilhaft - keine Wartezeiten, wie bei dem Mürbeteig, sehr weinig Fett, die Füllung ist sehr cremig und leicht, kann mit allen Obstsorten problemlos zubereitet werden...
Freitag, 17. Juli 2015
Donnerstag, 16. Juli 2015
Tarte mit Ricotta und Johannisbeeren
Diese Tarte wurde geboren, als ich etwas Ricotta dringend verbrauchen musste. Und da draußen Sommer ist und wir zur Zeit auch viele Beeren haben, habe ich zu der Ricotta-Füllung noch Johannisbeergelee gegeben. Es hat so lecker geschmeckt! Wir haben noch etwas von Johannisbeergelee oben drauf gegeben. Leider wurde die Tarte so schnell aufgegessen, dass ich kein Foto mit Gelee oben drauf machen konnte. Das mache ich aber beim nächsten Mall, da ich sie bestimmt wieder machen werde. Vielleicht mit den Kirschen?
Dienstag, 14. Juli 2015
Montag, 13. Juli 2015
Dienstag, 7. Juli 2015
Griechische Schichtpfanne
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Montag, 6. Juli 2015
Cheesecake "Drei Schokoladen" (ohne Backen)
Wenn man Frischkäse und Schokolade liebt und das tun ja fast alle Dessertliebhaber (wir sprechen hier nicht über die Leute, die generell alles Süße ablehnen), der wird diese Torte lieben. Ich habe noch nie etwas gemacht, was so schnell und so einfach ging und dabei so unwiderstehlich schmeckte. Das ist meine erste Torte ohne backen generell und sie war voller Erfolg. Da ich große Zweifel hatte, habe ich eine Mini-Variante zum Testzwecken gemacht und das sofort bereut. Aber es wird nicht lange dabei bleiben - bald wird hier schon das Foto von der großen Torte erscheinen
Mittwoch, 17. Juni 2015
Donnerstag, 11. Juni 2015
Schnelle Rhabarber-Tartelettes
Ja, so ist es - ich liebe Rhabarber! Drei Rhabarberkuchen-Rezepte habe ich hier schon gepostet. Die sind sehr lecker, man braucht aber schon etwas Zeit um sie herzustellen. Und wenn man gerade wenig Zeit hat? Dann kommen eben diese Tartelletes zum Einsatz. In nur 30 Minuten stehen sie schon auf dem Tisch!Nur einen einzigen Nachteil haben sie - sie verschwinden vom Tisch genau so schnell, wie sie gemacht wurden - also lieber sofort die doppelte Menge machen ...
Freitag, 5. Juni 2015
Chatschapuri
Ich habe lange überlegt, wie ich dieses Gericht nennen soll, da der Name schon etwas schwierig ist. habe aber in der Wikipedia den Namen genau so geschrieben gefunden. Also bleiben wir dabei. Es ist georgisch und schmeckt fantastisch. Laut Wikipedia wird als Zwischenmahlzeit gegessen, wir essen das zum Gegrillten oder als Abendbrot mit einem Salat. Steht aber jedem frei zu entscheiden, wann und wie er sie essen möchte. Ich kenne dieses Gericht in 2 Varianten und möchte hier beide zeigen. Die 2. Variante ist erstaunlicherweise auch in der Wikipedia vertreten und heißt, so wie sie heißen soll - Adscharuli Chatschapuri aus Adscharien. Die meisten vom uns werden ja gart nicht wissen wo genau diese Gegend ist, aber die Chatschapuri können wir ja trotzdem probieren. Sie müssen einfach gut sein, wenn sie schon ins Wikipedia geschafft haben. Die Rezepte sind natürlich auf die bei uns zu kaufende Zutaten angepasst...
Montag, 1. Juni 2015
Saftige Quarktaschen
Freitag, 29. Mai 2015
Französische "Choux"
Mit diesem Rezept habe ich sehr lange liebäugelt, bis ich endlich beschlossen habe die "Choux" zu machen. Es sah interessant aus, aber ist der Unterschied zu den normalen Eclairs oder Windbeutel so groß? Ich habe mich in diese "Choux" ( in Deutsch wird "Schuh" ausgesprochen) auf Anhieb verliebt! Das einzige, was ich bereue, sie nicht schon früher gemacht zu haben. Es sind vielleicht 10-15 Minuten mehr Aufwand, als bei den "normalen" Windbeuteln. Aber es lohnt sich!
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