Donnerstag, 30. Oktober 2014

Schnitzel - Pizza


Eine schnelle und leckere Variante - eignet sich gut als Abendessen oder auch  für die Gäste, da auch auf dem großen Blech sehr !

Montag, 27. Oktober 2014

Schwarzwälder-Kirschtorte Modern Art

Wer kennt diese Torte nicht? Es gibt kaum eine Konditorei in Deutschland, die diese Torte nicht in Ihrem Sortiment hat. Die Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne schmeckt ja auch ganz fantastisch. ich habe mir erlaubt diese berühmte Torte etwas zu modernisieren und anders als üblich zu dekorieren. Für die Böden habe ich Schoko-Chiffon  Biskuit gebacken, für die Füllung eine Quark-Mascarpone-Sahne Creme gemacht. Und natürlich sehr viele Kirschen...

Sonntag, 26. Oktober 2014

Geburtstag meines Mannes 2014







das sind die Bilder vom kalten Tischbuffet. Fast alle Rezepte sind schon im Blog vorhanden, die Fehlenden werden noch nacherfasst.

Montag, 13. Oktober 2014

Rinder-Schichtbraten mit Meerrettich-Pastinaken

Diesen leckeren Braten wird ganz schnell aus Rinderrolladen, frischen Meerrettich und Pastinaken gemacht. Diese für mich eine ganz neue und unbekannte Kombination hat meine neugier geweckt und wurde schon mal am Sonntag ausprobiert. Es hat uns ganz gut geschmeckt - eine nette Alternative für die üblichen Rinderrolladen.

Dienstag, 7. Oktober 2014

Torte "Lime and Berries"

Diese Torte  habe ich zu meinem Geburtstag  gemacht, sie sollte an diesem nicht besonders sonnigen Tag für die gute Laune sorgen, leicht und lecker schmecken und gut aussehen. Und es hat funktioniert! Lockeren Biskuit, luftig-leckere Creme Bavaroise mit Lemon curd, frische Beeren unter im sonnen-gelb leuchtende Glasur - es hat wunderbar zusammengepasst. 

Farbige Spiegelglasur für die Torten


Diese Glasur hat für mich 3 entscheidenden Vorteile 
- sie deckt gut
- sie schmeckt gut
- sieht sieht sehr gut aus
Zu den weiteren Vorteilen zählt, dass sie ein Paar Tage im Voraus zubereitet werden kann, hält sich in einem verschlossenen Gefäß sogar mehrere Wochen im Kühlschrank, lässt sich gut mit den wasserlöslichen Lebensmittelfarben ( Säften) sehr gut färben.

Montag, 6. Oktober 2014

Gulasch nach Brauhausart


Habe ich für eine größere Runde gemacht, deswegen die 3-fache Menge an Zutaten verwendet. Das Fleisch hat sehr gut geschmeckt und - was sehr erfreulich ist - es schmeckt nach 2-3 Tage ziehen sogar noch besser als am ersten Tag! Somit ein perfektes Gericht für den Besuch - einfach 2-3 Tage im Voraus fertigstellen und dann nur warm machen!

Donnerstag, 2. Oktober 2014

Mein Geburtstags 2014


Ja, es war wieder so weit , der Geburtstag wurde gefeiert. War zwar viel Arbeit, hat mir aber auch viel Freude gemacht, da alles gut funktioniert hat. Vieles konnte ich auch gut vorzubereiten, so dass ich auch gut gelaunt mitfeiern konnte