Sonntag, 21. April 2013

Gemüsequiche


Es gibt sehr viele Rezepte für die Quiche. das beste daran ist, dass man eigentlich alles verwenden kann, was einem schmeckt und gerade sich in Kühlschrank befindet. Und jede Quiche schmeckt dadurch anders. Aber immer gut!

Vorspeiseteller

Das habe ich als Vorspeise für einen netten Abendessen serviert.


Auf dem Teller sind:


Schrimps-Sülzchen



Noch eine nette, schnelle und leckere Vorspeise. 

Lachsterrine

Diese Lachsterrine schmeckt besonders gut mit der Siebensoße und ist auch aus der gleichen Folge von "Das perfekten Dinner". Ich habe nur die Mengen etwas angepasst. Was kann ich noch dazu sagen? Probieren sie selbst! Ich kann sie nur empfehlen!

Siebensoße (die beste Soße zum Fisch)

Diese sehr leckere Soße passt zu vielen Fischgerichten, aber besonders gut zu der Fischterrine. Das Rezept habe ich vor vielen Jahren in der Sendung "Das perfekte Dinner" gesehen - es war die Gewinner-Menü. Leider erst jetzt nachgekocht (warum nicht früher????) - das ist einfach die beste Soße zum Fisch, die ich je probiert habe! Und so einfach in der Zubereitung!

Donnerstag, 11. April 2013

Lachsrolle

Diese leichte und leckere Vorspeise ist schnell gemacht und macht sich gut auf einem Frühstückstisch oder zum Brunch.   

Mittwoch, 10. April 2013

Reibekuchen, Kartoffelpuffer


Ich kenne niemanden der diese leckere Reibekuchen nicht  mag. Ich kenne auch einige, die fürchten, dass es nicht so einfach ist sie zu machen. Aber mit den Hilfsmitteln, die man heute eben in der Küche hat, ist es wirklich ein Kinderspiel. Nur ein Paar Regel muss man beachten.

Donnerstag, 4. April 2013

Cupcakes mit Nüssen und Feigen




Als Grundlage für diese Cupcakes diente ein hochgelobten Rezept von der berühmten englischen Konditorin Peggi Porshen - Stick Toffee Cupcakes. Schon lange wollte ich die Cupcakes nachbacken, mich störten aber die Datteln, die ich persönlich leider nicht mag. Und dann habe ich bei Julia gelesen (vielen Dank dafür!), dass Sie frische Feigen, statt Datteln benutzt. das war die Idee. Ich kann nicht aufhören diese Cupcakes zu backen - so toll finden wir sie!

Mittwoch, 3. April 2013

Strata (Frühstücksauflauf)


Das ist ein amerikanischer Frühstücksauflauf, von dem ich erst vor 3 Tage zum ersten mal hörte. Die Nachforschungen im Internet haben ergeben, dass er sehr populär und beliebt ist. Dann musste ich ihn auch probieren.  Das Beste an diesem Gericht - er wird Abends zubereitet und über Nacht in Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen nur für 30 Min. in Backofen schieben und in Ruhe den Tisch zum Frühstück decken. Es schmeckt tatsächlich hervorragend, kann nach Lust und Laube (bzw. Kühlschrankinhalt) variiert werden, sieht gut auf dem Tisch aus... Sehr zu empfehlen!

Eierlikör-Cupcakes


Was kann man dazu sagen? Einen leckeren Teig, eine leckere Creme, ein schönes Aussehen, nicht zu groß und nicht zu mächtig.  Das sind einfach die Cupcakes zum verlieben... 

Mini-Muffins mit Surimi


Noch eine Variante(diesmal Fleischlos) einer schnellen und leckeren Vorspeise, Snack für zwischendurch, etc. Kann man gut zusammen mit den kleinen Schinken-Gugls machen. Man macht einfach die doppelte Menge von  dem hier beschriebenen Teig, teilt ihn in 2 Portionen und vermischt diese mit den 2 verschiedenen Füllungen - so bekommt man je 12 Teilchen pro Sorte.