Montag, 24. September 2012

Leber Páte mit Granatapfel-Holundergelee


Wir brauchen:

Leber................................................................500 gr
Schalotten......................................................125 gr
Portwein.........................................................250 ml
Butter, weich.................................................100 gr
Butterschmalz zum Braten.........................1-2 EL
Granatapfelsaft............................................100 ml
Holundermarmelade...................................1-2 EL
Gelatine, gemahlen......................................1 Pck

Donnerstag, 20. September 2012

Marinierte Tomaten

Im Sommer zum Grillen oder zu einem deftigen Fleischgericht - sie sind unwiderstehlich! 

Fleischbällchen in Teigtassen

Die Muffinsförmchen sind nicht nur für die Muffins gut. Auch solche Fleischbällchen machen sich gut auf dem Tisch auf und erfreuen nicht nur die Auge...

Montag, 17. September 2012

Lachs in Weissweinsoße mit Pfifferlingen


Ich war erstaunt, als ich in einem Restaurant die Kombination Lachs - Pilze zum ersten mal probiert habe. Aber es hat mich überzeugt . Und ich hoffe, dass alle Skeptiker auch überzeugt werden, wie auch meine Gäste - es schmeckt vorzüglich!