Sonntag, 8. Juli 2012

Blaubeeren-Muffins (die Echten!)



Wir sind vor kurzen aus den USA zurück, wo mein Mann sich in Muffins verliebt hat. Genau gesagt, er hat dort zum ersten Mal echte amerikanische Muffins probiert. Und ich habe verstanden, dass nicht alles, was in einer Muffinform gebacken wird, auch Muffin heißen darf. Meine Aufgabe war jetzt die echten Muffins nachzubacken. Nachdem ich viel in amerikanischen Backforen gelesen und 2-3 mehr- oder weniger gelungenen Backversuche unternommen habe, habe ich das Wichtigste verstanden - es ist nicht schwer die Muffins zu backen, aber... das richtige Ergebnis bekommt man nur, wenn man sich an die Zubereitungsart hält. Es reicht nicht die richtigen Zutaten in den richtigen Mengen zu nehmen - man muss sie genau so miteinander vermischen, wie unten beschrieben, sonst klappt es nicht.
Dazu muss ich sagen, dass alles eigentlich sehr einfach ist (wenn man das natürlich kennt)Also...